Warum wir mit Tieren arbeiten - und was uns das über die menschliche Gesundheit lehrt

Die Forschung an Tieren hat einen schlechten Ruf. Die Assoziationen mit Laborversuchen und ethischen Kontroversen haben dazu geführt, dass viele Gesundheitspraktiker dieses Thema lieber meiden. Die Frage, die man sich stellen sollte, ist jedoch enger gefasst: Wenn ein Tier positiv auf ein Ernährungsprotokoll reagiert, was genau sagt uns diese Beobachtung - und was nicht? [...]